Bitto e stracchino, un convegno all'alberghiero di Casargo

  • Dove
    Indirizzo non disponibile
    Casargo
  • Quando
    Dal 10/05/2015 al 10/05/2015
    Orario non disponibile
  • Prezzo
    Prezzo non disponibile
  • Altre Informazioni

In occasione dei venti anni di vita della delegazione lecchese dell'Accademia italiana della cuciba verrà organizzato presso il Cfp alberghiero di Casargo un convegno che avrà come protagonisti due stelle del firmamento caseario.

Bitto storico e stracchino quadro sono apprezzati ben oltre i confini patrii regalando a palati esigenti sensazioni gustative genuine e antiche, anche se sempre più occasionali. Due prodotti "figli" di due modi diversi di interpretare l’alpeggio e la cultura bergamina, ma uniti dalla matrice territoriale lecchese comune.

Pertanto il 10 maggio, dalle 9.30,  relatori illustri spiegheranno perché la Valsassina può fregiarsi a tutti gli effetti di essere territorio di bitto storico e perché gli Stracchini sono stati i precursori della moderna industria casearia. Per l’occasione sarà  ospite il presidente Giovanni Ballarini.

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