Avanzi di panettone in casa? Ecco come preparare i muffin di panettone alle mele

Avete ancora avanzi di panettone in casa? Vediamo come riciclare il panettone avanzato da Natale in una ricetta adatta alla colazione di tutta la famiglia: si tratta di una coccola da poter gustare a colazione per rendere il rientro a lavoro meno duro, o nel pomeriggio, per accompagnare il momento del tè.

I muffin di panettone e mele si realizzano con pochi ingredienti ed ancor meno impegno: sono pronti in poco più di mezz’ora. Tra tutte le ricette dolci e salate che possiate realizzate, quella dei muffin di panettone è sicuramente una delle più pratiche. 

Oltre che in questi muffin, potete riciclare il panettone in una serie di ricette: si può utilizzare al posto dei savoiardi nel tiramisù, si può usare, ancora, per fare una torta, un budino o dei tartufi.

Ingredienti

• 150 gr di panettone
• 100 ml di latte
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 uovo
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• 2 mele
• 2 cucchiai di olio di semi
• cannella in polvere qb

La ricetta dei muffin di panettone e mele

• Versate in una ciotola l’uovo, unite lo zucchero e mescolate energicamente con un cucchiaio. Unite adesso il latte e il lievito. Mescolate ancora.
• Tagliate a cubetti il panettone ed unitelo nella ciotola. Lavorate con un cucchiaio per amalgamare al meglio.
• Unite a questo punto le mele sbucciate e tagliate a tocchetti insieme all’olio di semi ed alla cannella. Mescolate per l’ultima volta e distribuite quanto ottenuto negli appositi stampini.
• Fate cuocere in forno caldo per 20 minuti a 180°C.

Ricetta deabyday