La onlus AICL ha allestito un network di locali informati sulla celiachia: nel territorio del Lario sono appena 43. Nel corso del 2021 soltanto due hanno aderito
Tra i corsi di Confcommercio anche quelli di cucina. Al via le lezioni dedicate ai dolci e ai piatti gluten free con docenti di primo livello: lo chef Luigi Gianola e il pastry chef Antonio Dell'Oro