In Valsassina l'inviato Luca Galtieri ha ripreso alunni e chef della scuola alberghiera intenti a cucinare le "patole" di gioventù preparate con il pollo arrosto avanzato (e non solo)
L'importante compleanno del Cfpa Casargo con ottimi piatti e la testimonianza di alunni diventati prestigiosi chef
Una delegazione del Cfpa ha partecipato agli show cooking con chef stellati in alta Valtellina, un'altra è volata a Parigi per scoprire i segreti di macarons e madeleines
Appuntamento a pochi chilometri dalla provincia di Lecco a partire dal 28 aprile. Nel menù anche pasta fresca, porchetta di Ariccia, arrosticini alla brace e altro ancora.
La ricetta semplice e veloce
La didattica anche fuori da scuola: due mesi intensi di viaggi d’istruzione ed esperienze internazionali per gli alunni del Cfpa Casargo
Presto al via i 3 corsi di cucina di Confcommercio Lecco (con 3 chef d'eccezione) che prevedono anche lezioni "sull'affascinante mondo dei lievitati". Il programma
Ats Brianza e Crams propongono gli "Showcooking Days", 4 momenti nei quali i ragazzi delle scuole alberghiere del territorio mostreranno ai partecipanti come cucinare al meglio
La survey "La scuola che vorrei" ha coinvolto studenti, genitori, insegnanti e personale del Cfpa per raccogliere idee e spunti con l’obiettivo di rinnovare diversi ambiti dell'istituto
Un mese di scambi nazionali e internazionali con esperienze lavorative sul campo per gli studenti del Cfpa
“Rivisitazione di un piatto francese con ispirazioni italiane in ottica sostenibile” il tema della sfida di Arc Academy ad Arques
L'evento gastronomico internazionale del Cfpa è ripartito con successo. Momenti di commozione per il video saluto degli amici di Sumy, Ucraina
Dai mondeghini di pecora brianzola agli gnocchi di patata bianca comasca: successo per la cena promossa dal Parco Adda Nord insieme a Coldiretti e agli chef di Campagna amica
Dopo 2 anni di sospensione causa covid torna al Cfpa l'evento gastronomico internazionale "Fine dining & sustainability". Gli alunni si sfideranno a colpi di ricette, cocktail e mise en place
Alla scuola alberghiera due giorni aperti a tutti con show-cooking, mostre e laboratori per raccontare e vivere la Valsassina. Mobilitata anche la cooperativa Liberi Sogni
Una guida alle eccellenze gastronomiche, aggiornata a febbraio 2022, secondo i voti degli utenti del noto portale Tripadvisor
"Divino gusto" è il titolo dell'interessante corso al via grazie al Cfpa di Casargo
Problemi di spazio? Possono presentarsi con le cucine piccole, ma con qualche accorgimento e l’arredamento giusto è possibile sfruttare alla perfezione qualsiasi centimetro
Hanno un fascino "vintage" e sono presto diventate il rivestimento di tendenza di bagno e cucina: vediamo insieme come utilizzare le piastrelle diamantate
Sono un dessert tipico della cucina statunitense, ma anche gli italiani ne vanno matti. Gustosi quadrotti al cioccolato a metà tra un biscotto e una classica torta: ecco la ricetta per preparare dei gustosissimi brownies ai due cioccolati
Il Cfpa ha ospitato Arc Academy, progetto educativo rivolto ai tre istituti più prestigiosi d’Italia con l'obiettivo di promuovere alternative all'uso della plastica anche in cucina
Arcangelo racconta la scelta di aprire la gastronomia il Ghiottone: "Con il covid non è stato facile, ma ora siamo operativi e vogliamo raddoppiare, guardando anche alle scuole"
Le lezioni con il famoso pastry chef lecchese, che nel 2018 aveva conquistato la medaglia d’oro alla World Culinary Cup, avranno inizio il 20 settembre
Al via il corso di 12 ore del Cat, la società di formazione di Confcommercio Lecco
